Temps de cuisson des œufs

- Oeuf coque : 2.5 à 3 minutes selon la grosseur (le blanc doit être laiteux).

- Oeuf mollet : 6 à 7 minutes (le blanc est cuit et le jaune reste moelleux).

- Oeuf dur : 9 à 10 minutes.

- Oeuf poché : 1 cuillère à soupe de vinaigre + 1L d'eau.

Préparation œuf poché : Porter à ébullition (eau non salée) puis baisser le feu pour maintenir l'eau à frémissement. Casser les œufs un à un dans un ramequin. Saler le jaune. Glisser l’œuf dans l'eau à l'aide du ramequin et rabattre le blanc sur le jaune à l'aide d'un écumoire. Cuisson : 3 minutes.

Poser délicatement l’œuf sur un papier absorbant. Déguster !