Pancakes (5 recettes différents - Faites votre choix ! Ou pas !)
Recette 1
Pour une 10aines de pancakes :
Ingrédients :
170g de farine de blé semi-complète + 30g de fécule de maïs (Maîzena) + 300ml de boisson végétale (amande, soja, avoine …) + 1 sachet de levure + 2 cuillères à soupe de sucrant au choix (sirop d'agave, sure roux …) + une pincée de vanille + 1 pincée de sel.
Préparation :
Dans un saladier : verser la farine + fécule + vanille + levure. Bien mélanger.
Dans un bol à part : mélanger la boisson végétale et le sucrant.
Creuser un puits dans la farine et ajouter la boisson végétales en remuant avec un fouet.
Réserver 1 heure au frais.
Faire cuire dans une poêle, une fois tous cuits soit à déguster nature soit en ajoutant de la purée d'oléagineux, un fruit, sauce chocolat, noix de coco … Bonne dégustation !
Recette 2
Pour 4 pancakes :
Ingrédients :
2 bananes + 120g de farine au choix (idéalement riche en fibres) + 150ml de lait végétale + garnitures au choix (sirop d'érable ou d'agave, pépites de chocolat, purée d'oléagineux, fruits/graines oléagineux …).
Préparation :
Écraser les bananes, ajouter la farine puis mélanger.
Incorporer le lait végétal tiède petit à petit.
Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive ou de coco.
Pour la garniture : soit incorporer dans la pâte soit ajouter après dessus.
Bonne dégustation !
Recette 3
Pour 4 de pancakes :
Ingrédients :
200g de flocons d'avoine + 320ml d'eau ou lait végétal + 2 bananes + cannelle ou vanille ou arôme d'amande amère …. + (facultatif) pépites de chocolat, noix de coco, purée d'oléagineux, fruit ...)
Préparation :
Mixer les flocons d'avoine pour en faire de la farine.
Ajouter les autres ingrédients et laisser reposer 15 minutes.
Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive ou de coco.
Bonne dégustation !
Recette 4
Pour 4 de pancakes :
Ingrédients :
40g de flocons d'avoine + 2 œufs et 2 blancs d'œuf + 20g de poudre d'amande + 20g de coco râpé + 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté + 1/3 de sachet de levure + 3 gouttes d'arôme vanille + un touche de boisson d'amande pour ajuster la texture + 1 pincée de sel + garniture : miel, fruit, chocolat ...
Préparation :
Mélanger les flocons d'avoine, la poudre d'amande, la coco râpé, la pincée de sel et la levure dans un saladier.
Dans un bol : mélanger les œufs et blancs d'œufs pour avoir un mélange homogène.
Ajouter le mélange d'œufs avec la saladier. Puis ajouter la compote, les gouttes d'arôme de vanille et la touche de boisson d'amande.
Bien mélanger et faire cuire dans une poêle à feu moyen.
Ajouter la garniture choisit et déguster !
Recette 5
Pour 2-3 personnes :
Ingrédients :
1 œuf + 1 banane + 1 petit suisse ou 50g de fromage blanc + 1 cuillère à café de lavure chimique + 3 cuillère à soupe de farine semi-complète + garnitures : miel, chocolat, noix de coco ...
Préparation :
Battre l'œuf et écraser la banane.
Mélanger les deux et ajouter tous les autres ingrédients.
Bien mélanger et faire cuire dans une poêle à feu moyen.
Ajouter la garniture choisit et déguster !
