Crêpes

Ingrédients :

• 9-10 cuillère à soupe bien bombées de farine (moitié farine semi-complète, moitié farine blanche)

• 3 œufs

• 1⁄2 L de lait écrémé ou boisson végétale

• 2 cs d'huile

• (facultatif) cannelle et/ou gousse ou extrait de vanille et/ou fleur d'oranger et/ou ...

Éviter d'ajouter du sucre dans la pâte et plutôt le privilégier en l'ajoutant une fois la crêpe cuite.

Préparation :

Placez tous les ingrédients dans un robot et mélangez le tout, ou mélangez avec un fouet en ajoutant le lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

Astuce : tamisez la farine.

Cuisson :

Dans une poêle, passez de l'huile d'olive pour graisser la poêle, grâce à du sopalin imbibé (ou d'une pomme de terre).