GAUFRES

Naturellement sucrées par la banane, riches en fibres, idéales pour un goûter/collation ou au petit déjeuner.

Ingrédients (pour une 10aine de gaufres) :

• 2 bananes

• 2 œufs

• 100g de farine (possibilité de faire moitié farine blanche moitié farine ½ complète)

• 2 cs de lait (ou boisson végétale)

• 5g de levure chimique

• (facultatif) 2 cc de sucre de coco (ou autre sucrant) +/- 30g de noix de coco (ou poudre de noix ou pépites de chocolat ou …).

Préparation :

Mélangez les aliments secs (farine, levure, noix de coco et sucre) d'un côté et les aliments aqueux (bananes écrasées en purée, les œufs, le lait) d'un autre. Mélangez les deux ensemble. Faîtes chauffer votre gaufrier, si besoin ajouter un peu d'huile d'olive ou de coco pour éviter que ça colle. Une fois chaud, ajouter 1 grosse cs sur chaque côté, fermez et cuire 3 à 5 minutes (en fonction de l'appareil)

Bonne dégustation !