Galets aux amandes

Ingrédients :

• 80g de poudre d'amande

• 2 jaunes d'œufs

• 80g de sucre

• 25g de beurre

• 100g de farine de riz

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel.

Préparation :

– Préchauffez le four à 190°C. – Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et les jaunes d'œufs. – Ajoutez le sucre vanillé et le sel. – Pétrir avec la farine et le beurre coupé en morceaux. – Obtenir une pâte sablée (qui s'effrite un peu). – Former des boules à la main et étaler doucement à la main (petit disque de 5 cm de diamètre et 1cm de hauteur). – Cuisson : 15 minutes.