Boulgour aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 150 g de boulgour (cru=avant cuisson)

- 150 g de petits pois cuits

- 2 carottes

- 100 g de champignons

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de curcuma (ou cumin)

- Une pincée de sel et de poivre.

Préparation :

Émincer l’oignon et couper les légumes en petits dés (si les petits pois sont en conserve : les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson).

Faire revenir l'oignon et les petits légumes dans l'huile d'olive et laisser cuire 10 minutes à feux doux.

Ajouter le boulgour et les épices, puis mélanger et mouiller avec 200 ml d'eau.

Laisser cuire 15 à 20 minutes en surveillant que le mélange n'accroche pas.

Une fois l'eau totalement absorbée, dégustez !