Biscuits apéritifs au sarrasin et graines

Ingrédients :

250g de farine de sarrasin

8 cl d'huile d'olive

8 cl d'eau tiède

mélange de graines (courge, tournesol, pavot, lin, chia …)

sel, poivre

(facultatif) fromage râpé + piment en poudre ou curry ou cumin …

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).

• Dans un récipient, versez la farine, l'huile, l'eau et une pincée de sel.

• Malaxer rapidement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Attention à ne pas trop malaxer la pâte pour qu'elle reste croustillante une fois cuite.

• Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou eau.

• Vous pouvez ajoutez directement dans la pâte un peu de fromage, un ou des épices ainsi qu'un peu de graines.

• Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte. Plus elle est épaisse et plus il faudra la cuire longtemps.

• Parsemez de graines, d'épices si souhaitez et repassez délicatement le rouleau à pâtisserie afin que les graines adhèrent bien à la pâte.

• Découpez en forme que vous souhaitez (exemple : losange) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Cuisson : environ 15 minutes.

• Laissez refroidir et dégustez avec une sauce fait maison !