Tarte aux asperges vertes, à la pistache et au brie

(4 personnes) :

Ingrédients :

- Pâte :

• 150g de farine complète

• 60g de beurre ou margarine

• sel

- Garniture :

• 200g d'asperges vertes

• 100g de pistache décortiquée sans sel

• 120g de brie

• 1 œuf

• 15 cl de lait ½ écrémé ou lait de soja

• ½ càc de curry

• sel

• herbes aromatiques (facultatif)

Préparation :

Mélangez la farine, une pincée de sel et la matière grasse, puis ajoutez 2 cs d'eau pour former le pâton. Laissez reposer 15-20 minutes dans le frigo.

Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Disposez la pâte sur un moule à revêtement antiadhésif de 24cm de diamètre.

Égouttez bien les asperges, concassez les pistaches, coupez le brie en lamelles. Répartissez le tout sur la pâte.

Battez l'œuf en omelette, ajoutez le lait, du sel, le curry, puis versez sur la tarte.

Faites cuire pendant 25 à 35 minutes.

Astuce : servez chaud ou froid avec une salade vinaigrette.