Tian de légumes

Ingrédients :

• 2 courgettes (ici : 1 jaune et 1 verte)

• 1 aubergine

• 2 tomates

• 1/2 poivron

• 1 oignon

• 2 gousse d'ail

• 2 cs d'huile d'olive

• Herbe de Provence

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Lavez et découpez tous vos légumes en demi-cercles. Coupez l'oignon et le déposer au fond de votre plat mélangé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Formez dans votre plat (carré, rectangulaire ou rond) des lignes ou une fleur de légumes. Puis ajoutez l'ail coupé finement. Dispersez les lamelles de poivron sur le dessus (facultatif). Avec un pinceau étaler la 2ème cs d'huile d'olive et les herbes de Provence. Mettre au four pendant 40 à 50 minutes. Bonne dégustation !

Astuce : ajoutez des pâtes ou du riz et un tranche de jambon blanc ou une escalope de dinde, vous avez une assiette équilibrée. Possibilité d'essayer avec d'autres légumes (aux goûts de chacun).