Madeleines salées au paprika
Ingrédients :
2 œufs
3 cs de lait
40ml d'huile olive
10aine d'olive
1 cc de paprika
75g de farine
1 sachet de levure
1 cs de gruyère râpé
2 carrés de fromage frais
sel, poivre.
Préparation :
Battre les œufs, ajoutez l'huile d'olive, le lait puis incorporer la farine et le levure.
Ajoutez le paprika, mélangez, puis ajoutez le gruyère râpé, le fromage frais et les olives dénoyautées et coupées.
Salez et poivrez.
Réservez au frais au minimum 2 heures (étapes nécessaire pour obtenir les fameuses bosses des madeleines, formées grâce au choc thermique).
Préchauffez le four à 240°C.
Graissez les moules (sauf si ils sont en silicone) et versez 1 cs de la pâte.
Réservez la plaque remplie quelques minutes au frais.
Entre chaque plaque, replacez votre mélange au frais.
Enfournez et cuire 5 minutes à 240°C puis baissez le four à 180°C et cuire 8-10 minutes en surveillant, les madeleines doivent être légèrement dorées.
