Gnocchis à la patate douce

Ingrédients :

• 300g de patate douce

• 200g de farine - 1 œuf

• une pincée de sel. .

Préparation :

- Faire cuire la patate douce, en faire une purée et la laisser refroidir. - Ajouter la farine, bien mélanger, faire un puits et ajouter l’œuf battue. - Mélanger le tout à la main pour obtenir une pâte non collante (possibilité d'ajouter de la farine). Réaliser des rondins d'un centimètre et découper tout les 1 voir 2 cm pour obtenir les gnocchis. - Bien les fariner, possibilité de réaliser les rainures sur chacun en les glissant sur une fourchette ou avec une pointe de couteau rond. - Cuisson : commencer par les plonger dans l'eau bouillante salée, une fois qu'ils remontent à la surface enlever les. Ensuite les passer à la poêle avec un peu d'huile d'olive, j'ai rajouté curry, persil et un peu de bacon. - Vous pouvez faire la même recette avec des pommes de terre.

Bonne dégustation