Steak végétal aux pois chiche

Ingrédients (pour environ 8 steaks) :

• 250g pois chiche cuits.

• 50g maïs cuits.

• 1 œuf.

• Oignon et/ou ail.

• 50g de flocons d'avoine ou farine (plus si besoin).

• Herbes aromatiques (ex : persil, herbes de Provence, …).

• Épices (curry ou curcuma, …) : 1cc

• 2 cs d'huile d'olive (cuisson).

• Pincées de sel et poivre.

Préparation :

Faire revenir oignon et/ou ail dans 1 cs d'huile d'olive. Les laisser refroidir de côté.

Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients et les mixer. Tout simplement.

Formez entre vos mains une boule et l'étaler pour former un steak dans votre poêle huilée.

Les passer dans un peu de farine (faire une sorte de panure) pour une meilleure tenue.

Laissez cuire 5 minutes à feu moyen de chaque côté (il faut que les deux parties soit bien dorées), les steak doivent bien se tenir.

Astuce : vous pouvez essayer avec d'autres légumineuses (lentilles, haricots rouges, …).

Bonne dégustation !