Bagel avocat/saumon/concombre

J'adore ces recettes que l'on peut changer en fonction de ces goûts avec la même base

(ici : pain bagel).

Exemples : rillettes de sardine/radis ou jambon/chèvre/salade ou tomate/mozzarella ou... mille et une possibilités.

Ingrédients (x4) :

Pain Bagel :

• 160g de farine (ici : 1/2 épeautre et 1/2 blé T65)

• 1 œuf

• 1 jaune pour le dessus

• 80g de fromage blanc

• 1 CC de levure

• 1 pincée de sel

• graines de sésame pour de décor (ou d'autres graines).

Écrasé d'avocat :

• 1 avocat

• 50g de féta

• sel, poivre

• jus de citron

• ciboulette

Préparation :

Pain bagel :

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec la levure et le sel/poivre, ajouter l'oeuf battue et le fromage blanc. Former une pâte non collante. Séparer la pâte en 4 et former 4 bagel (avec un trou assez grand pour ne pas qu'il se referme). Placer sur une plaque allant au four, badigeonner de jaune d'oeuf et ensuite de graines de sésame. Cuisson : 15 minutes. .

Faire l'écrasé d'avocat.

Une fois les bagels refroidit, les couper en 2 (photo), ajouter l'écrasé d'avocat, des tranches de saumon fumé et de concombre. .

Astuce : sans trous vous obtenez des pains burger

Bonne dégustation !