Pâtes à tarte : dont 1 sans gluten

Pâte à tarte (Sans Gluten)

Ingrédients :

• 100g de farine de pois chiche

• 100g de maïzena

• 1 œuf

• 100g de fromage blanc ou yaourt

• +/- herbes,

• épices

• 1 pincée de sel.

Préparation :

– Mélangez les deux farines d'un côté et battre l'œuf d'un autre en ajoutant le fromage blanc. – Tout mélanger ensemble et laisser reposer 1h au frais. – Préchauffez le four à 180°C. – Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. – Mettre dans un plat (un grand ou plusieurs petits) et faire des trous avec une fourchette. – Ajoutez l'appareil (ex : œufs battus + fromage blanc + légumes + fromage). – Cuisson : 45 minutes si grand plat, 20-30 minutes si plusieurs petits.

Pâte à tarte (Huile d'Olive)

Ingrédients :

• 200g de farine

• 2 càs d'huile d'olive

• 80ml d'eau tiède

• 1 pincée de sel.

Préparation :

Tout mélanger et laissez reposer 20 minutes au frais avant de l'étaler.

Astuce : ajoutez des graines oléagineuses écrasées/broyées (ex : lin, tournesol, sésame, pavot, …).

Pâte à tarte (œuf + fromage blanc)

Ingrédients :

• 200g de farine (moitié blanche moitié ½ complète)

• 1 œuf

• 100g de fromage blanc ou yaourt (animal ou végétal)

• (facultatif) épices comme la cannelle pour du sucré ou des herbes aromatiques pour du salé

• (facultatif si sucré) 2 cs de sucre roux et/ou sucre vanillé.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Battre l'œuf et ajouter le fromage blanc.

Les ajouter dans un saladier où il y a la farine +/- épice et sucre.

Bien mélanger et laisser reposer 1h au frais.

Étaler la pâte au rouleau et soit faire cuire seul au four et ajouter les ingrédients frais dessus après, soit ajouter la préparation et cuire le tout.

Cuisson : pâte à blanc → 30 minutes. Tarte entière : 40 minutes.